Застольный этикет пугает зря. Пара привычных движений, и вы держитесь за столом уверенно, а гости чувствуют, что попали в хорошие руки. Давайте разберём самое главное про бокалы и тосты, без длинных лекций.
Держите бокал за ножку
Игристое и белое вино подают охлаждёнными до 6-8 °C. Ладонь у нас тёплая, около 36 °C, поэтому обхватывать чашу фужера не стоит - напиток нагреется за минуту, а на стекле останутся отпечатки. Держите бокал за нижнюю часть ножки, пальцы подальше от чаши. Тремя пальцами удобнее всего, но если боитесь уронить, придержите за основание, это допустимо.
Коньяк и виски - исключение. Их как раз согревают в ладони, обхватывая круглую чашу. Так что правило про ножку работает для холодных напитков, а не для всего подряд.
Крепкое подают в маленькой посуде
Водку и настойки наливают в стопки на 50-70 мл, и это не случайно. Маленький объём держит холод и задаёт неспешный темп застолья. У нас такие есть в узнаваемом фарфоре, а он дольше сохраняет прохладу, чем тонкое стекло, и смотрится на праздничном столе нарядно.
Тост - единственный повод поднять бокал
За столом бокал обычно стоит на месте, к нему возвращаются, чтобы сделать глоток. Поднимают его именно во время тоста. Говорить с приподнятым фужером не принято, поэтому сначала произносят слова, а потом все вместе поднимают и чокаются или просто салютуют друг другу.
Есть тонкость, о которой часто забывают. Если вы допили и поставили пустой фужер на стол, брать его снова, чтобы «долить и добить», этикет не приветствует. Допили - значит на этом бокале поставили точку, следующий тост встречают со свежим.
Чокаться не обязательно
Звон бокалов - тёплая традиция дружеского застолья, но на официальном приёме без него спокойно обходятся. Достаточно поднять бокал, встретиться глазами с соседями и слегка кивнуть. Если чокаетесь, касайтесь верхней частью чаши краем к краю, без размаха - тонкий фарфор и хрусталь этого не любят.
Мелочи, которые всё решают
Не наполняйте бокал до краёв. Вину нужен воздух, а гостю - возможность покрутить бокал, не расплескав. Игристое льют в два приёма, дав пене осесть. Наливает обычно хозяин или тот, кто сидит ближе к бутылке, и делает это, не поднимая бокал соседа со стола.
Для завтрака или лёгкого застолья пригодятся маленькие рюмки в тон сервизу, под яйцо всмятку, ликёр или наливку. Такая деталь связывает стол в единый ансамбль.
Запомните три вещи и остальное приложится. Холодное держим за ножку, поднимаем бокал только на тост, пустой фужер не берём снова. Праздничный стол начинается с посуды. Подобрать нарядные стопки и рюмки под ваш сервиз можно в разделе застольной посуды, а весь ассортимент собран в каталоге. Приятного застолья.
Пока нет комментариев. Будьте первым!