Как сервировать завтрак

Завтрак - самая невинная сервировка. Тут можно расслабиться, никаких трёх вилок и строгих правил, как за парадным ужином. Задача простая - чтобы было удобно есть и приятно смотреть, пока вы ещё толком не проснулись.

Базовый набор на одного человека - закусочная тарелка под основное, чашка с блюдцем под кофе или чай, нож и чайная ложка. Если завтракаете кашей или творогом, добавьте десертную ложку. Вот, по сути, и весь обязательный список. Всё остальное ставьте по желанию и по меню.

Яйцо, масло, джем

Если на столе варёное яйцо, пригодится подставка. Для яйца в скорлупе её так и называют, подставка для яйца. Для яйца «в мешочек», сваренного без скорлупы, есть отдельная вещица, пашотница. Подставка держит яйцо вертикально, вы аккуратно сбиваете верхушку ложечкой и едите прямо из скорлупы. Мелочь, а завтрак сразу выглядит обстоятельно, по-домашнему.

Масло перекладывают из пачки в маслёнку, так и красивее, и масло не обветривается. Под джем, мёд или варенье поставьте маленькую розетку или блюдечко. Тосты и хлеб удобно положить на отдельную плоскую тарелочку, чтобы крошки не разлетались по всему столу. Эти три предмета (маслёнка, розетка под джем, тарелочка под хлеб) превращают торопливый перекус в нормальный завтрак.

Как разложить приборы

Простая схема, чтобы не путаться. Тарелку ставьте по центру перед собой. Нож кладут справа, лезвием к тарелке. Чайную ложку тоже справа или поперёк, над тарелкой. Чашка с блюдцем стоит справа сверху, ручкой вправо, ложечка лежит на блюдце. Салфетку кладут слева или прямо на тарелку. Это и есть весь «этикет» завтрака. Ничего заучивать не нужно, рука сама привыкает за пару раз.

Маленькая хитрость про яйцо. По старому правилу хорошего тона яйцо не стучат о край тарелки, чтобы расколоть, а верхушку аккуратно срезают или сбивают ложечкой прямо в подставке. Звучит чопорно, но на деле так и удобнее, скорлупа не сыплется на стол. А подставка заодно держит горячее яйцо, и его не нужно перекатывать по тарелке обжигаясь.

Континентальный или английский

Полезно держать в голове два сценария. Континентальный завтрак (его ещё зовут французским) лёгкий, это кофе или чай, булочка, масло, джем. Тут хватит чашки с блюдцем, тарелочки под выпечку и маслёнки. Английский завтрак плотный, это яичница или яйца, бекон, сосиски, бобы, тосты. У англичан всё это, кстати, принято выкладывать на одну большую тарелку разом, а не подавать переменами. Под такой завтрак нужна закусочная тарелка побольше, нож с вилкой и та самая подставка под яйцо.

Не пытайтесь выставить всё сразу. Уют на завтраке ведь про меру - чистая тарелка, любимая чашка, масло в маслёнке, баночка джема рядом. Поставьте только то, что реально будете есть, и стол не будет выглядеть заваленным. А если хочется настроения, добавьте салфетку и маленькую вазочку с веточкой. Утро это любит, а возни почти никакой. Под завтрак удобны кофейные пары и маслёнка из одной серии.