Поставьте рядом две белые тарелки, фарфоровую и фаянсовую. На вид почти одинаковые, а цена отличается втрое. Покупатель злится, переплата за имя? Нет. Разница настоящая, и спрятана она внутри черепка, в том, как его обжигали. Разберёмся без занудства.
Сначала про слова. Керамика - это общий зонт. Всё, что слеплено из глины и обожжено в печи, и есть керамика. А дальше под этим зонтом собраны разные материалы, и отличаются они в первую очередь температурой обжига и плотностью черепка. Чем выше жар, тем плотнее и «стекляннее» получается вещь.
Фаянс и его расписной родственник майолика относятся к пористым материалам. Его обжигают сравнительно невысоко, около 1000–1100 °C, черепок остаётся непрозрачным и рыхловатым, как плотный мел. Сам по себе он впитывает воду, поэтому фаянс обязательно покрывают глазурью, без неё тарелка тянула бы в себя влагу и пятна. Скол у фаянса землистый, матовый, зернистый, сразу видно «глину».
Фарфор совсем другая порода. Его пекут при адских 1300–1400 °C, и при таком жаре черепок спекается до стекловидного состояния, становится плотным, плотным настолько, что воду не впитывает вовсе. Главный фокус в том, что фарфор просвечивает. Поднесите тонкий край к лампе, и сквозь него видно тень пальца. Скол у фарфора гладкий, блестящий, похожий на стекло, а не на глину. Отсюда и цена. Довести черепок до спекания куда дороже, чем обжечь пористый фаянс.
Между ними стоит каменная масса - стоунвер (stoneware). Её жгут сильнее фаянса, она плотная и воду почти не пьёт, но на свет, в отличие от фарфора, не просвечивает. Нечто среднее, прочное и грубоватое, любимый материал современной «крафтовой» посуды.
Как отличить дома, без лаборатории? Три простых теста. Первый, на свет. Поднимите вещь к лампе, фарфор просветится по краю, фаянс останется глухим. Второй, на звон. Щёлкните по краю ногтем; фарфор отзовётся высоким, долгим «поющим» звуком, а пористый фаянс ответит глухим коротким стуком. Третий, по сколу или необливному ободку донца. У фарфора он стекловидный и гладкий, у фаянса землистый. Тот самый «звон» не каприз и не магия, а прямое следствие спекания, чем плотнее черепок, тем чище он поёт.
Так что переплата за фарфор идёт за физику, а не за этикетку. Хотите почувствовать разницу руками, сравните гладкий «поющий» фарфор Императорского завода с тёплой расписной майоликой. Оба прекрасны, но это честно разные материалы, и каждый хорош по-своему.
Керамика тут зонт, фаянс пористый и матовый, фарфор спечённый, прозрачный и звонкий, между ними каменная масса. На свет, по звону, по сколу отличить можно за три секунды. А разница в цене честно зашита в градусах печи.
Пока нет комментариев. Будьте первым!