У пива свой день, у пиццы свой, а кофе до недавнего времени отмечали вразнобой, в Японии в октябре, в Бразилии в мае, в Штатах в сентябре. Порядок навела Международная кофейная организация, и с 2015 года весь мир пьёт за кофе 1 октября. Первый общий праздник запустили на выставке в Милане, а весной 2026-го дату официально признала и ООН. Так что сегодня у чашки в вашей руке законный повод.
Почему именно 1 октября? Всё просто. В этот день начинается новый «кофейный год» в международном календаре, как у нас учебный. Урожай собран, контракты подписаны, обжарщики принимают свежие зёрна.
Почему у эспрессо такая маленькая чашка
Теперь про посуду, ради которой мы тут и собрались. Классическая чашка для эспрессо, демитас, вмещает всего 60–90 мл. Это не жадность. Порция эспрессо занимает 25–35 мл, и в большой чашке она мгновенно остынет и потеряет крему. Толстостенный фарфор прогревают перед подачей, и он держит тепло ровно те минуты, что живёт вкус.
Фарфор тут вообще вне конкуренции. Он плотный, не впитывает масла и запахи, поэтому вчерашняя робуста не аукнется в сегодняшней геише. Стекло красиво показывает слои латте, но греет руки и остужает напиток. Керамика потолще годится для капучино. А для чёрного кофе три века ничего лучше тонкого фарфора так и не придумали.
Размерная шпаргалка на сегодня. Эспрессо и ристретто просят 60–90 мл, двойной и макиато 100–150, капучино 150–180, а американо и латте уже 200 и больше. Вот так и бывает. Праздник придумали торговцы зерном, а выиграла в итоге посуда. Кофейные пары в наличии смотрите по запросу «кофейная».
Пока нет комментариев. Будьте первым!